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苹果拦截的短信设置回复的步骤如下。
1、进入苹果手机系统后，点击“信息”应用，在信息应用中，找到被拦截的短信，长按短信后，点击更多选项按钮，在弹出的菜单中，选择回复选项，输入想要回复的内容后，点击发送按钮即可回复被拦截的短信，需要注意的是，回复被拦截的短信可能会根据手机设置的不同而有所差异，如果无法直接回复，可以考虑更改短信拦截设置或联系手机运营商客服寻求帮助。
2、如果使用的是第三方软件（如腾讯手机管家等）进行短信拦截，可以在软件内部查看拦截的短信并直接进行回复，具体步骤可能因软件而异，一般在软件内部的拦截记录或短信列表中，找到需要回复的短信，进入详情界面后进行回复操作即可。
仅供参考，建议根据手机实际情况和具体软件的操作指南来完成操作。